Malzemeler:
- 225g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında) + kalıbı yağlamak için ekstra
- 225g Toz Şeker (tercihen altın rengi)
- 4 adet Yumurta (orta boy, serbest gezen, oda sıcaklığında)
- 225g Kabartma tozu içeren Un
- 150g AFFRESCO PRALIN FINDIK 20 (biraz ısıtılarak akışkan hale getirilmiş) - Hamur için
- 100g AFFRESCO PRALIN FINDIK 20 (sürülebilir kıvamda) - Üzeri için
- 75g Kavrulmuş Fındık (iri parçalar halinde doğranmış) - Üzeri için
Hazırlık:
- Fırını Hazırlayın: Fırını 160°C (fanlı fırın) / 180°C / Gaz Ayarı 4'e önceden ısıtın. Baton kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve fırın kağıdı ile kaplayın. Fırın kağıdının kenarlardan taşmasına dikkat edin, böylece keki kolayca çıkarabilirsiniz.
- Tereyağı ve Şeker: Tereyağını ve toz şekeri mikser yardımıyla krema haline gelene kadar (yaklaşık 3-5 dakika) çırpın. Karışımın hafif ve kabarık olması önemlidir.
- Yumurtaları Ekleyin: Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Karışımın kesilmesi durumunda, bir kaşık un ekleyerek tekrar bağlayabilirsiniz.
- Kuru Malzemeleri Ekleyin: Unu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kekiniz sert olabilir.
- Pralinli Hamuru Hazırlayın: Hamurun yaklaşık üçte birini ayrı bir kaseye alın ve içerisine ısıtılmış 150g AFFRESCO PRALIN FINDIK 20'yi ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Mermer Desenini Oluşturun: Kalan sade hamuru hazırladığınız kek kalıbına dökün. Üzerine pralinli hamuru gelişigüzel gezdirin. Bir bıçak veya kürdan yardımıyla hamurların üzerinde spiral hareketler yaparak mermer desenini oluşturun. Deseni çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde belirginliğini kaybedebilir.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında 55-65 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle 45. dakikadan itibaren kontrol etmeye başlayın. Keke batırdığınız bir kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir.
- Soğutma: Keki fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, fırın kağıdından tutarak keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun.
- Üzerini Süsleyin: Soğuyan kekin üzerini sürülebilir kıvamdaki 100g AFFRESCO PRALIN FINDIK 20 ile kaplayın ve iri doğranmış kavrulmuş fındıklarla süsleyin.
İpuçları:
- Tereyağı ve yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir.
- Unu elemek kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Hamuru fazla karıştırmaktan kaçının.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin.
- Keki tamamen soğutmadan kesmeyin.
Servis Önerileri:
Keki dilimleyerek servis yapın. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan kahve ile servis edebilirsiniz. Mevsim meyveleriyle süsleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.